一、 概述

食品干燥劑一般是無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環境污染。食品干燥劑是為了降低食品袋中的濕度,防止食品變質腐敗。食品中常用的干燥劑有硅膠干燥劑、礦物干燥劑、蒙脫石干燥劑、氯化鈣干燥劑等。

二、 種類

（1）硅膠干燥劑

硅膠干燥劑是透濕性小袋包裝的不同品種的硅膠，主要原料硅膠是一種高微孔結構的含水二氧化硅，無毒、無味、無嗅，化學性質穩定，具強烈的吸濕性能。因而廣泛用于儀器、儀表、設備器械、皮革、箱包、鞋類、紡織品、食品、藥品等的貯存和運輸中控制環境的相對濕度，防止物品受潮，霉變和銹蝕。

（2）氯化鈣干燥劑

氯化鈣干燥劑主要原料是氯化鈣，是采用優質碳酸鈣和鹽酸為原料，經反應合成、過濾、蒸發濃縮、干燥等工藝過程精制而成。白色多孔塊狀、粒狀或蜂窩狀固體，味微苦，無臭，水溶液為無色。主要用作無機化工生產其它各種鈣鹽的原料；也用作氣體的干燥劑，生產醇、酯、醚和丙烯酸樹脂時的脫水劑。

（3）蒙脫石干燥劑

蒙脫石干燥劑采用純天然原料膨潤土，綠色環保，無毒無味，對人體無損害。它在室溫及一般濕度下吸附性能良好，具有吸附活性，具有靜態減濕和異味去除等功效。不僅吸附速度快、吸附能力高，且無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環境污染，尤其應用于食品包裝，對人體無害。適用范圍：廣泛應用于諸如：光學儀器、電子產品、醫學保健、食品包裝及軍工產品等。

（4）礦物干燥劑

礦物干燥劑采用純天然原料礦物及活性吸濕劑精煉而成，環保、安全，可廣泛運用于醫藥、食品、飼料領域。其吸濕性高、去異味能力強，無毒無味、無接觸性腐蝕，無環境污染；使用周期長，能再生使用，吸濕后不反滲，能保證干燥劑包裝始終處于干燥狀態，吸濕前后物理形態幾乎沒有變化，不會出現“撐破包裝袋”現象；其規則的高強度球形顆粒，能增加其流動性，保證產品在運輸、包裝使用過程中不破碎，不產生粉塵。